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jueves, 23 de febrero de 2012

Huitlacoches con crema.



Ingredientes:



1/2 kg de huitlacoches



2 chiles poblanos



1/2 taza de crema espesa



1 cebolla mediana



80 grs de queso fresco



Manteca



Sal



Modo de praparación:



Tostar,cortar, desvenar y quitarle las semillas a los chiles.



Luego cortarlos en forma de rajas o picarlo grueso. En aceite caliente freir las cebollas, las rajas de chile, el huitlacoche picado y condimentar con sal. Engrasar en una fuente rafractaría con manteca y colocar con ellas capas de huitlacohe con rajas, crema y queso desmenuzado.



Calentar en el horno que debe estar a 200 grados centígrados durante 10 minutos.






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