Enchiladas Verdes

INGREDIENTES:

*Tortillas *Cebolla

*Carne molida de puerco *Queso blanco

*Pimiento de castilla *Chile serrano

*Ajo *Sal

*Aceite *Crema fresca

*Tomate verde

PREPARACION:

Cocer la carne con 7una taza de agua, la sal y la pimienta, molido y mdisuelto; dejar en el fuego hasta que se seque. Asar la mitad de los chiles y el tomate; hervir la otra mitad con agua de sal. Licuar todo junto con un pedazo de cebolla; colar y hervir con sal y aceite al gusto. Pasar las tortillas rápidamente por aceite caliente; escurrir y rellenarlas con una cucharada de carne. Enrollar y acomodarlas en un platón. Bañarlas con salsa y crema añadir cebolla picada y queso.