"TORTILLA DE COCO"

para hacer la famosa y tipica de Tabasco la "Tortilla de Coco" se necesitan los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

*Leche de coco

*Mantequilla

*Huevo

*Agua

*Coco rallado (tostado)

*Azúcar

*Levadura de en polvo (Royal)

*Harina de trigo

*Esencia de vainilla

*Coco rallado

PREPARACION

Primero en un recipiente se coloca media barra de mantequilla (de la barra grande), después de agrega la azúcar y se bate hasta que quede como crema.

Después se agregan los 3 huevos, la harina de trigo, poca agua, la levadura de polvo, la esencia de vainilla y el coco rrallado. Se sigue batiendo hasta que quede como harina para hot cakes.

Al terminar se introduce al horno hasta que se horne bien (de 30 a 45 minutos), Finalmente se pone el un molde de plastico (que se volte), y para adornar se coloca el coco rallado tostado como adorno u otra cosa al gusto.

Prparada por: Carlos Leonardo Tapia de la Cruz 1° "A" No. de lista 30