Croquetas de papa

• Croquetas de papa:

Ingredientes:

• 1 kg de papas


• 1 huevo


• 1 cucharada de perejil picado


• 2 dientes de ajo picados


• 2 cucharadas de queso rallado


• sal pimienta y nuez moscada

Para empanar:

• 2 huevos


• 2 cucharadas de agua


• harina

Preparacion:

1. pelar las papas y pasarla por el prensa puré.


2. Agregar el huevo, perejil, los ajos y el queso rallado.


3. Condimentar al gusto


4. Revolver bien mezclado todo.


5. Formar las croquetas con las manos enharinadas.


6. Pasarlas primero por harina, luego por el huevo mezclado con el agua y luego por pan rallado.


7. Calentar el aceite pero sin que se llege a hervir.


8. Freir las croquetas hasta que esten doradas y apoyarlas sobre papel absorbente.


9. Y listas para comer.