Sopa de tortilla

"Sopa de tortilla"

Ingredientes:

12 tortillas

Aceite para freir

4 jitomates escalfados y sin piel

1/2 cebolla finamente picada

1 diente ajo picado

2 litro de caldo de pollo

1 rama de perejil

1 rama de epazote

Sal y pimienta

4 chiles pasilla fritos y sin semilla

1 aguacate cortado en cuadritos

1 taza de queso doble crema rallado

Crema, la necesaria

Procedimiento:

-Cortar las tortillas en tiras largas y delgadas. Freir las tiras en aceite

-Bierte una cucharada de aceite, junto con los jitomates, cebolla y el ajo. Despues de 5 minutos de cocinar en fuego lento vierte el caldo de pollo

-Licua la sopa y vierte esta mescla en una caserola con el demas caldo. Poner el perejil y el epazote

-Por ultimo vierte las tortilla, crema, chile pasilla, aguacate y el queso