Tortitas de papa

Tortitas de papa

Ingredientes:

¢1/2 kg. De papas amarillas. ¢ 25 grs. de queso añejo desmenuzado. ¢ 2 yemas de huevo. ¢6 cucharaditas de harina. ¢ 1/4 de taza de aceite vegetal. ¢ Sal y pimienta.

Preparación: ¢ Pelar las papas, cortarlas en trozos y ponerlas a cocinar en la vaporera, agregándoles un poco de sal ¢ Cuando estén bien cocidas, es decir desbaratadas, quitarlas del fuego y pasarlas por el prensa papas. ¢ Luego mezclarles las yemas, el queso, la sal y la pimienta. ¢ Formar con esta mezcla unas tortitas, del tamaño que se prefiera, luego espolvorearlas con harina por los lados. ¢ Freírlas en aceite y servir inmediatamente. The potato is rich in potassium and B complex